握りこまないつかみ寿司が食べられる「中央市場 ゑんどう（大阪）」で朝食を
どんよりとした天気の中、少々早起きして中央市場に向かいました。
目当てはこちらのお寿司屋さん「大阪中央市場 えんどう寿司」。
朝5時からやっているのですが、わたしが到着したのは7時半ぐらい。埋まり具合は1/4っていうところでしょうか。もっと外国人観光客で賑わってると思いきや、この時は日本人しかいませんでした。
カウンターに着席。
メニューは英語のものしかないそうです。
初回なので上まぜの1番目（5貫で1050円）を注文。あと赤だしを。
こちらのお寿司は「つかみ寿司」といって、口の中でこぼれるような握りこまないお寿司なんだそうな。箸だとぼろっといきそうだったので手でいただきます。
醤油は刷毛で塗るタイプ。
肉厚のトロはふわっと口の中で溶けて消えていく。しゃりもふわっとしてるので全体的にすーっと消えていきます。
赤だしはみょうがたっぷり。普段飲む味噌汁とは違うタイプの味でしたが、これはこれで美味しい。
2皿目。メニューの順番通りじゃなくてもいいとのことだったので、イクラとサーモンがのっている4番にしました。
この皿にもトロが。トロは何回登場してくれてもよい、大歓迎。
お会計は2400円。ちょっと贅沢な朝ごはんでしたが大満足。
