「麺屋 正路（大久保）」あっさり系だけど味わい深い醤油味の無化調ラーメン
毎週めときに振られ続けていてそろそろ心が折れそうです。土曜日の営業やめちゃったのかな…。
先週末も玉砕したので再び大久保近辺でランチ。
1つのお店で4種類のラーメン店が日替わり営業しているうちの1つ、「麺屋 正路」に行ってきました。
味玉醤油ラーメンを注文。ここのラーメンは、総州古白鶏を使用した無化調ラーメンだそうな。
油が結構浮いているように見えたけど、スープはあっさりめの醤油味。あっさりだけど深い味わいで美味しい。こういうずっと飲んでいたくなるスープは大好きです。はー染みわたる。
チャーシューはレアな鶏肉。ラーメンにレア肉って珍しい。
麺は細めん。ちゅるんとした食感であっさり醤油のスープとよくあう。
卵はとろっとろの半熟。
ほとんどの人が注文していて気になったのが「鶏たたき雑炊」。ラーメン＋御飯は量的にもカロリー的にも避けていたのですがこれはすっごく気になる。このラーメンのスープをかけていただく雑炊、絶対美味しいに決まってる。麺を小盛りにすればいけそうな気もしなくもない。
あと、特製ラーメンにするとチャーシュが「3種」になるんです。そっちを注文すればよかったな。
